In de Katharinawijk in Hasselt kleurt de gezellige bistro Les Mecs het straatbeeld. Olivier Henry en Sukhon Cosemans brachten een bistro naar hun stad die de Parijse en Brusselse sfeer ademt. Ze sprongen in 2022, samen met hun jarenlange ervaring in de horeca en passie voor lekker eten, in het diepe. En daar kunnen ze rekenen op de ondersteuning van Jonathan van Fintradvies.
Olivier: “Sukhon en ik hebben elkaar leren kennen op onze vorige werkplek en het kriebelde al langer bij ons beiden om samen iets te starten. In andere steden kwamen we regelmatig leuke bistro’s tegen, maar in Hasselt was er zo nog geen enkele. Dus kregen we al snel het idee om dit concept naar de hoofdstad van Limburg te brengen. Vandaar de naam Les Mecs, want dat betekent in het Brusselse dialect ‘de jongens’. In 2022 hebben we officieel de sprong gewaagd, en vandaag zijn we trots op waar we staan.”
Sukhon: “Begrijp ons niet verkeerd. We hebben de afgelopen jaren al best voor hete vuren gestaan. We kunnen rekenen op onze horeca-ervaring, maar als ondernemers waren we aan de start van ons avontuur echte groentjes (glimlacht).”
Olivier: “De weg naar succes is inderdaad niet altijd eenvoudig. Een van onze grootste uitdagingen is natuurlijk het opbouwen van naamsbekendheid en een trouwe klantenkring. Maar daarnaast brengt het ondernemerschap ook veel verantwoordelijkheden met zich mee, van het managen van kosten tot het motiveren van het team. Gelukkig voelen we dat we ook leren. Telkens als er nieuwe problemen of uitdagingen opduiken en we ze oplossen, dan geeft ons dat vertrouwen in ons eigen kunnen.”
Jonathan: “Klopt. Horeca is een gevoelige sector, het is nóg meer zoeken naar een goed evenwicht tussen inkomsten en uitgaven gezien de foutmarge over het algemeen kleiner is.”
Sukhon: “En we zijn dankbaar dat we tijdens die zoektocht kunnen rekenen op Jonathan.”
Olivier: “Ik was al privéklant bij Fintradvies, en daarom was het een logische stap om Jonathan ook om professionele ondersteuning te vragen. Want zoals Sukhon al eerder zei, zijn we onze zaak gestart met weinig of zelfs geen ondernemerservaring achter de kiezen. We zijn dus heel blij dat we sinds het prille begin op de expertise en het advies van Jonathan van Fintradvies kunnen beroep doen. Bijvoorbeeld voor de financiering van de opstart.”
Jonathan: “Bij zo’n opstart vind ik het gewoon enorm belangrijk dat u met een goed idee bij ons aanklopt. Een financieel plan en businessplan, meestal opgemaakt in samenspraak met een boekhouder, zijn een vereiste. Maar daarnaast rekening ik ook op mijn gevoel. Ik wil door de klant overtuigd worden van zijn project. En dat was met Les Mecs zeker het geval. Ik ben samen met hen op zoek gegaan naar de mogelijkheden. Hoe we het konden optimaliseren en alles betaalbaar houden. Dit is ontzettend belangrijk om het dossier zo sterk mogelijk voor te leggen zodat ik ook intern een akkoord zou krijgen. Want vergeet niet dat veel financiële partners streng zijn wanneer het over horeca gaat. Maar het is ons gelukt, en Olivier en Sukhon zijn met Les Mecs knap uit de start blokken geschoten. Ik vind het alvast mooi om hun groei van zo dichtbij op te volgen, en kijk er dan ook naar uit om dit de komende jaren te doen.”
Olivier: “Onze samenwerking voelt trouwens niet als een zakelijke overeenkomst; het is eerder een partnerschap dat gebaseerd is op vertrouwen en persoonlijk contact. We kunnen hem steeds bellen. De gesprekken zijn over de ganse lijn waardevol en helpen ons om weloverwogen beslissingen te nemen. Daarnaast merken we ook dat ze ons bij Fintradvies van dichtbij opvolgen.
Jonathan: “We willen ook alles op de voet volgen, dichtbij de klant staan. Op die manier kunnen we het beste advies geven. We zitten daarom minstens één keer per jaar samen rond de tafel om onze samenwerking te overlopen, en deze indien nodig een update te geven.”
Sukhon: “Wij hopen alvast iedereen nog jaren te verwelkomen voor een heerlijk menu in een ontspannen sfeer, terwijl we kunnen vertrouwen op een sterke financiële partner aan onze zijde (knipoogt).”